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L'élevage laitier, un métier qui peut rapporter
L'enquête Ecolait montre qu'il est possible de dégager un revenu et d'investir en production laitière. Mais de fortes disparités existent entre élevages.
On peut gagner sa vie en étant éleveur laitier. C'est ce que montrent les résultats de l'enquête Ecolait, réalisée par le Bureau technique de promotion laitière, dévoilés lors de son assemblée générale, le 14 novembre à Paris.
Étudiant les trésoreries de 444 élevages laitiers de toutes tailles et répartis dans toute la France, l'enquête Ecolait montre que 70% des ateliers ont réalisé des résultats une fois déduits les charges de structure et une rémunération de 20 000 euros par unité de main d'œuvre (UMO). Mais 3 ateliers sur 10 n'ont pas pu couvrir leurs charges.