Sommet du végétal
Les céréaliers doivent apprivoiser une nouvelle réalité de marché
Des prix plus volatils, une demande plus importante pour la consommation, moins d’outils de régulation en Europe… Les céréaliers affrontent depuis deux ans un nouveau contexte de marché. Ils vont devoir s’y habituer. C’est ce qu’ont conclu, en substance, les experts invités, le 21 janvier, dans le cadre du Sommet du végétal, à Strasbourg.
Les prix des céréales seront-ils durablement plus élevés qu’avant ou vont-ils descendre sous les niveaux de l’intervention ? Pour les experts invités le 21 janvier à Strasbourg dans le cadre de la table ronde sur les « perspectives pour les grandes cultures françaises » organisée lors du Sommet du végétal, il faut garder un peu d’optimisme malgré les incertitudes. Au moins une chose est claire : « Il va falloir nourrir demain sept milliards d’habitants, a rappelé Sylvie Brunel, professeur de géographie à La Sorbonne.