Les laiteries craignent de manquer d’éleveurs de caprins
La France compte plus de 5 000 éleveurs de chèvres et la moitié fabrique eux-mêmes leurs fromages. Les laiteries craignent de manquer de lait à l’avenir si les installations ne s’orientent pas vers la filière longue.
Le renouvellement des générations est un enjeu essentiel pour accompagner la croissance des marchés et anticiper les départs en retraite. C’est le message principal qu’est venue porter l’interprofession caprine (Anicap) au Space, pour sa deuxième participation au salon international de l’élevage qui s’est tenu du 13 au 15 septembre. « La pyramide des âges est plutôt favorable. Nous avons plus de jeunes que dans d’autres filières », pose d’abord la directrice de l’Anicap, Marilyne Le Pape.