Céréales et oléagineux
Les marchés demeurent instables pour les opérateurs
Si la crise a poussé une bonne partie des fonds financiers hors du marché des matières premières, ceux-ci restent instables. Les opérateurs doivent intégrer un nombre croissant de variables pour comprendre les évolutions de prix. Dans ce contexte complexe, le prix moyen apparaît plus que jamais comme un gage de sécurité pour les agriculteurs.
La crise économique a fait fuir les fonds financiers, c’est indéniable. Sur la Bourse de Chicago, le nombre de contrats passés a considérablement baissé entre 2009 et 2008. D’après les chiffres diffusés par la CFTC, autorité de régulation des marchés à terme américains, quelque 1 200 positions étaient ouvertes sur le marché de Chicago à fin janvier en maïs. C’est un volume équivalent à celui de janvier 2006, très éloigné des 2 300 positions ouvertes enregistrées mi-2008 au plus fort de la spéculation.