Les négociants en pommes de terre à l’école de la qualité et du goût
Le congrès annuel de Fedepom, la fédération des négociants en pommes de terre, qui s’est tenu le 10 juin à Beaune, haut lieu de la qualité viticole, a fait ressortir l’intérêt de la profession pour le thème de la qualité et du goût, plutôt que des volumes commercialisés. Cela signifie des conditionnements plus petits et des variétés qui correspondent mieux à ce que désirent les consommateurs.
« Continuez à produire des pommes de terre de qualité et qui ont du goût ! », a déclaré Alain Marguin, président de Fedepom, en clôturant un congrès qui a fait le parallèle avec le secteur viticole. Convié à la tribune, un vigneron du Mâconnais, Jean-Pierre Michel, a expliqué que la filière viticole française fait face depuis les années 1990 à la concurrence extérieure en travaillant la qualité et en affûtant le savoir-faire spécifique.