Production laitière
Les organisations de producteurs, un échec futur ?
Les organisations de producteurs sont « un outil de la contractualisation » que la Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL) veut « rendre plus performant », selon son président Thierry Roquefeuil. Pour autant, les éleveurs se sont-ils vraiment appropriés cet outil sur le terrain et rempli-t-il son objectif ?
L'idée des organisations de producteurs (OP) est séduisante : se regrouper entre éleveurs pour mieux négocier les tarifs de vente du lait face à un aval de plus en plus regroupé. Coté aval, les chiffres parlent d'eux-mêmes. « Deux entreprises (Lactalis et Sodiaal) représentent plus de 40% des producteurs. Les trois-quarts restant livrent aux six premières entreprises françaises. Quatre centrales d'achat se partagent la plus grande partie du débouché intérieur des produits laitier », est-il écrit dans le Livre blanc de la FNPL, rendu public le 14 avril.
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