Viticulture
Les vignerons indépendants contestent la réforme des AOC au nom de la qualité
Conscients qu’il faut une réforme des AOC viticoles, les Vignerons indépendants de France (Vif) estiment néanmoins que « la réforme en cours des AOC ne va pas dans le sens d’une garantie d’un bon produit. » Présidé par Xavier de Volontat, le mouvement, qui a tenu une réunion de presse le 5 septembre, estime en substance que l’UFC Que Choisir, dans sa récente position contestant l’impact de cette réforme, pose les bonnes questions sans y apporter toujours de bonnes réponses.
Fondamentalement, la réforme des AOC, selon Vif, validerait des process, notamment des technologies nouvelles (osmose inverse, thermo-vinification, copeaux de bois) pas toujours judicieuses, mais sans assurer que le produit sera jugé bon par le consommateur. Au fond, disent les vignerons, « on n’a pas vraiment dit encore ce que doit être une AOC ». Le mouvement compte lancer prochainement une campagne d’explication de la réforme auprès des vignerons.