Transformation
L’Unilet compte encore accroître la consommation de légumes transformés
L’Interprofession des légumes en conserve et surgelés (Unilet), qui a fêté son cinquantenaire le 6 octobre à Paris, espère encore accroître la consommation de légumes transformés, qui est de 30% de la consommation de légumes, a-t-elle indiqué. Pour cela, elle veut miser sur la communication auprès des consommateurs et sur la poursuite de la recherche pour réduire l’utilisation des pesticides.
Les professionnels du légume transformé estiment qu’ils ont encore de la marge pour accroître la consommation de légumes transformés en France et veulent exploiter ce potentiel. « Près de 30% des légumes consommés en France sont des légumes transformés.