Nouvelles tendances alimentaires : un atout pour la filière fruits
À la lumière des nouvelles tendances en matière de consommation, il y a des opportunités à saisir pour les producteurs de fruits, ont affirmé les participants au congrès de la FNPF le 1er
> février. Cependant, il ne faut plus compter sur la puissance publique pour faire avancer leur filière, estime le président de la FNPF Luc Barbier.
Bien-être, santé, minceur… Les envies et attentes des consommateurs en matière d’alimentation évoluent. Preuve en est, la multiplication des régimes « sans ». Sans gluten, sans lactose, sans viande, sans sel… « À ma connaissance, l’un des seuls styles alimentaires qui n’existe pas est le” sans fruits” », a plaisanté Eric Birlouez, ingénieur agronome et sociologue de l’alimentation.