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Une hausse encore plus importante que prévu de la production en Inde, en Europe et en Thaïlande devrait faire grimper le surplus de sucre, a estimé le 17 novembre l’Association internationale du sucre (ISO) dans son rapport trimestriel. L’ISO a revu à la marge ses prévisions de production, mais prévient surtout que la hausse des pays de l’hémisphère Nord compense une production décevante au Brésil, premier producteur mondial de canne à sucre, dont les raffineries préfèrent actuellement transformer la production en éthanol qu’en sucre en raison de la chute des prix.