Patrick Collin, DG d’Aoste : « Nous ne sommes pas sortis d’Inaporc pour casser le modèle »

Le directeur général d’Aoste, dont la marque Cochonou affichera à partir de février le logo Porc français, explique son initiative, et les raisons qui l’ont poussé, avec la Fédération des charcutiers (Fict), à quitter l’interprofession porcine, en pleine crise du porc. Pour lui, l’étiquetage ne fait que repousser sur les salaisonniers le problème du manque de compétitivité de l’amont.