Viande bovine
Poursuite des discussions techniques sur l’étiquetage et la traçabilité
La Commission européenne envisage de soumettre prochainement au Comité de gestion de l’UE un projet visant à renforcer la réglementation européenne sur l’étiquetage et la traçabilité de la viande bovine mise en place en 2000. Ce projet concerne en particulier l’étiquetage des découpes (chutes de parages) et des viandes non préemballées ainsi que la définition de la catégorie veau. Un accord sera difficile à trouver sur ce dernier dossier.
La Commission estime nécessaire de définir au niveau européen la catégorie « veau » afin d’éviter que des viandes de caractéristiques différentes soient commercialisées sous ce label. Soutenues par un grand nombre d’États membres, la France, l’Italie et la Belgique, où la consommation de veau est importante, considèrent que la catégorie veau doit s’appliquer aux animaux jusqu’à huit mois et ayant un poids carcasse maximum de 185 kg.