Collecte de lait : sanitaire, climat et géopolitique rendent les perspectives incertaines

Après une année 2024 marquée par un rebond de la collecte de lait de vache en France, l’année 2025 s’annonce incertaine, selon l’analyse de Baptiste Buczinski, économiste à l’Idele. « Pour ce qui est du volet sanitaire, l’année 2025 représente une très grosse incertitude », a-t-il indiqué à l’occasion d’une présentation dans le cadre de l’événement Grand Angle Lait le 3 avril à Paris.