Protéines animales : des sources « essentielles » de nutriments, rappelle la FAO

Dans un rapport publié le 25 avril, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) estime que la viande, les œufs et les produits laitiers sont des « sources essentielles de nutriments ». Ils « fournissent des protéines de qualité supérieure, un certain nombre d’acides gras essentiels, du fer, du calcium, du zinc, du sélénium, de la vitamine B12 […], qui assurent des fonctions essentielles pour la santé et le développement », selon la FAO.