Protéines d’insectes : en difficulté, la jeune pousse Ynsect fait geler ses dettes

La start-up Ynsect, spécialisée dans la production de protéines et d’engrais à base d’insectes, a annoncé le 26 septembre son placement sous procédure de sauvegarde, ce qui fige ses dettes pendant six mois, pour soulager « la pression financière subie par l’entreprise ».