Restauration collective : une demande de personnalisation chez les scolaires (sondage)

Un sondage Opinion Way vient d’être rendu public par Scolarest (groupe Compass), selon lequel les jeunes convives et leurs parents sont ouverts à des repas plus adaptés aux goûts et à l’appétit à la cantine. Cette étude réalisée en juin 2024 auprès des 6 à 18 ans et de leurs parents montre qu’un tiers des jeunes et un quart des parents souhaitent des portions plus réduites. Les enfants sont 46 % à vouloir moins de légumes et 44 % moins d’entrées.