Signature d’une charte pour valoriser l’origine France en restauration indépendante

Depuis quelques années, la fréquentation en restauration commerciale ne cesse de progresser : +2.1 % en 2018, +3,6 % en 2017, selon le Gira Foodservice, spécialiste de la consommation hors domicile. Une manne que ciblent de plus en plus les acteurs des filières alimentaires, y voyant une opportunité de meilleure valorisation face à des marchés mondiaux instables et une guerre des prix en grande distribution. La valorisation de la production française est également le fer de lance des syndicats agricoles.