Toujours sous tension

Les cours du sucre ont atteint de nouveaux records, inconnus depuis la création de ces contrats en 1981, à 630 livres la tonne à Londres et 24,85 cents la livre à New York. L’organisation mondiale du sucre (ISO) a d’ailleurs relevé ses prévisions de déficit mondial et anticipe le fait que les stocks touchent de si bas niveaux que les cours pourraient atteindre de nouveaux records, plus vus depuis 28 ans. Selon l’ISO, le déficit mondial de sucre raffiné atteindrait les 8,4 Mt pour 2009/2010, contre 4,5 Mt estimées précédemment.