Tout juste née, la filière « Chia de France » affiche de grandes ambitions
La filière Chia de France vient d’être lancée. Surfant sur la vague des super-aliments et l’essor du made in France, la filière compte passer, à moyen terme, de petite graine à grande filière exportatrice.
Venue d’Amérique du Sud, la graine de chia, aussi appelée « graines des dieux » du fait de ses vertus nutritionnelles, était l’un des aliments de base des Amérindiens, aux environs de 2 500 avant J.-C. Oubliée pendant des siècles, la graine a été redécouverte il y a quelques années et est devenue l’un des aliments fétiches des adeptes de l’alimentation « healthy » (bonne pour la santé) du fait de sa haute teneur en oméga-3. Importée jusqu’à présent d’Amérique de Sud, la graine de chia a désormais sa filière française.