Orges de brasserie
Une filière qui doit s’organiser
La mauvaise récolte 2007, les prix volatiles, et la désaffection des agriculteurs pour les formes de contractualisation classiques inquiètent la filière orge de brasserie. La France reste très bien placée sur le marché mondial de l’orge et du malt. Mais pour rester compétitive, la filière doit parvenir à s’organiser.
«Dans un marché libre et mondial, la France dispose des infrastructures et de l’expertise des différents acteurs de la filière orge-malt-bière, ce qui la place parmi les leaders », a indiqué Philippe Lehrmann, du groupe Boortmalt, le 31 janvier, lors du colloque organisé par Arvalis sur les orges brassicoles à Châlons-en-Champagne. Le malt hexagonal constitue 15 % de la production et 30 % des exportations de l’Union, qui compte elle-même parmi les principaux acteurs mondiaux du secteur.