Viticulture
Vers une baisse de 28 % du nombre de vignerons entre 2000 et 2015
Les vignerons indépendants qui représentent 53 % de la viticulture française au niveau de la production avec 38 000 entreprises ont souhaité prendre leur destin en main. Ils ont choisi le Crédoc (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie) pour mener une vaste étude (300 pages) pour établir les stratégies gagnantes de demain face à une érosion du nombre d’exploitation inéluctable. 28 % des vignerons devraient disparaître entre 2000 et 2015.
Tous les vignerons indépendants ne seront pas logés à la même enseigne d’ici 2015. Selon les typologies définies par le Crédoc, la baisse du nombre de vignerons n’est pas homogène. Ceux qui résistent bien sont les « très grandes exploitations » avec une baisse de 9 % du nombre d’exploitations. Les « embouteilleurs AOC » affichent une baisse de 48 %. Les spécialistes en vin blanc voient leur nombre baisser de 31 % d’ici 2015 Les producteurs dits « mixte » enregistrent une diminution de 36 %. Les « vraqueurs AOC » sont touchés à hauteur de - 48 %.