Vin : bourgognes et champagnes ont le feu vert pour dépasser leur rendement butoir

Un dépassement exceptionnel des plafonds de rendement en vins d’appellation a été validé le 8 septembre par l’Inao, a-t-on appris auprès de l’établissement public, cette mesure concernant « particulièrement la Champagne et une partie de la Bourgogne ». L’idée est de « profiter d’une belle récolte 2022 », comme c’est le cas « particulièrement en Champagne et une partie de la Bourgogne », pour « reconstituer au plus vite les réserves entamées en 2021 », explique Christian Paly, président du comité natio