Volatilité

Les cours du blé ont été très volatils cette semaine sur Euronext. Après des pertes dues au retrait des fonds financiers les 5 et 6 mai, la céréale s’est tournée vers ses fondamentaux pour connaître une forte hausse de ses prix. La sécheresse en Europe inquiète de plus en plus le marché, des dégâts irréversibles ayant été constatés. Les cours se sont ensuite stabilisés dans l’attente du rapport USDA sur l’offre et la demande. Rapport paru le 11 mai, qui prévoit une hausse de la récolte 2011 de blé à 669,5Mt (648,14Mt en 2010).