Meat@ppli, un vrai outil pour mesure la teneur en gras d'une carcasse bovine
Meat@ppli analyse des images de morceaux de viande pour en mesurer la proportion de gras
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Idele
L’application Meat@ppli permet de mesurer à partir de photos de carcasses bovines, la teneur en gras d’un morceau de viande. Un outil indispensable à l’ensemble de la filière, qui n'est ni destructif ni couteux, mais qui doit encore être adapté pour une utilisation ergonomique en situation.
Analyser des images de morceaux de viande en temps réel et de manière automatique pour mesurer la proportion de gras qu’ils contiennent, serait une vraie avancée pour la filière bovine. C’est l’objectif de l'application Meat@appli, née d’un appel à projet lancé par Casdar en 2015, qui réunit l'Institut de l'Elevage, l'INRAE et l'Institut Pascal.
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