Des cours de l’agneau « jamais observés » à Pâques
D’après les chiffres de FranceAgriMer, les cours de l’agneau ont atteint 7,65 € début avril au moment de Pâques. Après une année 2020 marquée par un manque d’offre, le maintien des cours serait plutôt lié à une demande soutenue, notent les experts de l’Idele.
Même en cette période festive où les prix sont traditionnellement hauts, « ces niveaux de prix n’ont jamais été observés », s’étonne Cassandre Matras, responsable de projets au sein de l’Idele. En semaine 13, début avril, les cours de l’agneau ont ainsi atteint 7,65 €, soit près d’un euro de plus que le prix maximum observé en 2019.