Emergence de petits élevages bio avec transformation et en circuits courts

Présentée au colloque Sfer (Société française d’économie rurale) les 6 et 7 juin à l’Esa d’Angers, une étude Inrae et Institut Agro Montpellier montre « l’émergence à travers l’installation des petits élevages bio avec transformation et vente en circuits courts ». Les auteurs parlent de « rééquilibrage » au profit des exploitations de petite dimension, sauf pour les ovins viande et les polyéleveurs laitiers.