Lait liquide : nouvelle baisse de consommation en 2022, équivalente à une usine

La consommation de lait liquide, en brique et en bouteille, poursuit son recul en 2022, a expliqué Syndilait (laiteries) en conférence de presse, le 17 mai. Les achats s’établissent à 2,65 Md de litres contre 2,76 Md en 2021, soit une baisse de 3,9 %. La « plus grande victime de la crise et de l’inflation » est le lait bio dont les ventes reculent de 8 %, déclare le président de Syndilait, Éric Forin (Candia). Ce déclin général est à mettre en regard avec la forte croissance connue en 2020.