Lait : rebond de la production française, après trois années de recul

À l’occasion d’une conférence de presse le 18 février, l’interprofession laitière (Cniel) a indiqué que la production française rebondissait légèrement, de 1 % (à un peu moins de 23 millions de litres), après trois années de repli et une production qui s’approchait presque des 24 millions de litres au début des années 2020. Derrière ce regain se cachent des disparités régionales importantes, avec des baisses au sud et dans l’est de l’Hexagone, probablement en lien avec l’épizootie de fièvre catarrhale ovine (FCO).