Lait : stabilité en vue, malgré la crise chinoise
Les fondamentaux du marché laitier mondial dessinent une tendance de prix « stable à haussière », selon l’Idele. Et ce malgré la crise laitière en cours en Chine, où le gouvernement continue de pousser la construction d’élevages XXL.
À l’occasion d’une conférence sur les marchés mondiaux du lait et de la viande le 11 juin, l’économiste de l’Idele (Institut de l’élevage) Gérard You a expliqué que les prix du lait devraient suivre une tendance « stable à haussière » sur l’année 2024, portée par « des intrants toujours chers », qui grèvent la disponibilité de lait dans le monde.