Toulouse, un modèle atypique de régie agricole
Notre série sur les politiques agricoles des métropoles fait étape à Toulouse, qui se distingue par une politique foncière atypique. La métropole y détient un vaste domaine qu’elle opère en régie. Propriété de la ville depuis 1975, le domaine agricole de Candie est exploité par neuf agriculteurs-salariés. Le lancement du plan alimentaire et agricole métropolitain en 2018 a insufflé une nouvelle dynamique à cette exploitation de près de 300 hectares. Dans l’optique de mieux valoriser ses productions, la municipalité développe des partenariats avec des acteurs locaux pour approvisionner sa cuisine centrale et les commerces de la Ville rose en produits locaux. Plus qu’un outil productif, le domaine de Candie est aussi un outil de communication pour la ville qui veut en faire un centre de promotion de l’agriculture toulousaine.
Fait méconnu, la ville de Toulouse possède l’une des rares régies agricoles en France, certainement la plus importante. Neuf agriculteurs salariés y travaillent. Certains partagent leur temps entre leur exploitation et les terres appartenant à la ville. La régie est basée au domaine de Candie, un espace de 32 hectares au sud-ouest de la ville sur lequel s’étendent un vignoble de 12 hectares, un verger et un parc rattaché à un château du XIIIe siècle. La ville exploite également plus de 250 hectares de champs dans d’autres quartiers de l’agglomération.