Michèle Baudoin, présidente de la FNO
« Nous voulons devenir le laboratoire de l’installation »
Au lendemain de Pâques, la filière ovine pense déjà à l’après-élection en préparant un projet autour de l’installation. Car malgré des cotations records sur le marché de la viande ovine, le renouvellement des générations demeure, comme ailleurs, un enjeu de taille pour les éleveurs de moutons.
Pâques reste-t-il un moment central de l’année pour le marché ovin ?
Tout au long du mois d’avril se trouvent de nombreuses fêtes mobiles : on attaque par le ramadan, ensuite la pâque juive, puis les Pâques chrétiennes. Et toutes ces fêtes mettent l’agneau au centre de la table ! Au-delà des effets du Covid ou de la guerre en Ukraine, Pâques reste donc très important pour le secteur.