Ovins : la baisse de production s’accentue, contrecoup de la sécheresse

En 2023, la production de viande ovine (abattages) a chuté de 8 % par rapport à 2022, à 72 900 téc, indique FranceAgriMer dans son bilan annuel. Pour cette deuxième année de baisse, « le repli est plus sévère que celui observé entre 2021 et 2022 (-3 %) », note l’Institut de l’élevage (Idele) dans son bulletin mensuel Tendances.