Salmonelle
Les infections liées à Campilobacter restent la principale cause d'intoxication alimentaire dans l'UE en 2012, mais pour la première fois en cinq elles sont en baisse. La réduction des cas de salmonellose se poursuit.
Les infections liées aux salmonelles restent une des principales causes d’intoxication alimentaire dans l’UE en 2011, mais le nombre de cas diminue depuis plusieurs années. À l’inverse, les maladies causées par Campilobacter et E.Coli…
Depuis le 1er janvier 2012, les contrôles de conformité au règlement UE 1086/2011 du 27 octobre 2011 concernant les salmonelles dans les viandes de volailles se durcissent. En particulier, le critère « …