Vin : Saint Nicolas de Bourgueil se met aux fertilisants organiques

À l’occasion de ses 80 ans, l’appellation Saint Nicolas de Bourgueil a conclu un accord pour que les vignerons utilisent davantage d’humus et moins d'engrais chimiques. « Nous avons des sols de sable et de graviers, très filtrants, il est inutile d’épandre des minéraux et oligo-éléments qui seront ensuite lessivés », a expliqué Patrick Olivier, vigneron et président du syndicat des vins de Saint Nicolas de Bourgueil. En effet, le lessivage des engrais chimiques est à la fois une dépense inutile et une source de pollution des eaux.