Boulangerie
La marque bio Greendoz qui promeut l’alimentation naturellement optimisée, notamment en introduisant les farines de légumes dans des biscuits, pains et préparation culinaires, va passer à une diffusion à grande échelle à partir du début…
Printfood, seul fabricant français d’imprimantes pour personnaliser les aliments, veut s’adresser désormais aux clients industriels désireux de produire à plus grande échelle et à coûts plus compétitifs. Un choix stratégique doublé d’…
En commençant par un substitut végétal au blanc l’œuf à partir de légumineuse, The Very Food Co veut poursuivre son offre destinée aux professionnels de la restauration, de la boulangerie, de la viennoiserie et de la pâtisserie en quête…
Initialement traiteur casher à Nîmes, Yohan Lasry a développé depuis ces dernières années sa maîtrise de la pâtisserie française traditionnelle, sans lactose et surgelée. D’où l’idée d’aller plus loin que le service à ses clients…
Réduire de 10 % le sel dans le pain d’ici quatre ans : c’est l’objectif fixé par l’ensemble des acteurs de la filière boulangerie, qui ont signé le 3 mars un accord collectif volontaire lors du Salon de l’agriculture, a…
Le distributeur E.Leclerc « bloque pendant six mois le prix de sa baguette à 0,29 € en prenant sur sa marge », annonce-t-il dans des encarts publicitaires le 11 janvier. « Nous pensons que c’est en plus un…
Le groupe Puratos a annoncé le 6 janvier le rachat du spécialiste des probiotiques THT, auprès de son actionnaire majoritaire, le groupe Prayon, qui l'avait lui-même acquis en 2009 auprès d'une fialile de Puratos... Aucun…
Christine M’Rini Puel a été nommée directrice R&D de Lesaffre, a annoncé la société dans un communiqué le 4 janvier. Elle succède à Carmen Arruda qui prend la tête de Biospringer suite à la nomination de Brice-Audren Riché à la…
Le spécialiste égyptien des snacks emballés Edita Food Industries a annoncé le 24 novembre la signature d’une lettre d’intention non contraignante pour acquérir tous les actifs du groupe Egyptian Belgian Company for Industrial…