The Mediterranean Food Lab lance ses fonds de sauce à partir de coproduits agricoles fermentés
Les premiers produits de la gamme Sho.
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C. Bonnel
The Mediterranean Food Lab, start-up israélienne désormais implantée en France, prévoit de se doter de son propre site de production pour pouvoir s’approvisionner en coproduits agricoles locaux. La société qui a levée 17 M$ début 2024 lance ses produits en visant prioritairement l’Hexagone.
Dotée de ressources financières conséquentes après une levée de fonds de série A en janvier 2024 pour un montant de 17 M$ (16,2M€), souscrits par Gullspang Re:food, Peakbridge, Arnacia International et Foodbridge, The Mediterranean Food Lab (MFL) peut planifier son développement commercial et industriel. La start-up née en Israël se déploie désormais en France, où elle s’est implantée à Dijon.