ESB : l’Anses favorable aux graisses de bovins dans l’alimentation animale
D’après l’agence sanitaire, la majeure partie des graisses fondues de bovins peuvent être valorisées en alimentation animale avec un risque négligeable de contamination d’ESB.
Dans un avis publié le 1er décembre, l’Anses estime que la plupart des graisses fondues issues des bovins peuvent « être valorisées en alimentation animale » avec un risque négligeable de contamination d’ESB (encéphalopathie spongiforme bovine). Sont concernées les graisses « produites à partir des tissus adipeux » collectés avant la fente longitudinale des carcasses, ou après la fente à condition d’être suffisamment éloignées de la colonne vertébrale.
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