Jean-Claude Sabin : « Un paysan d’Occitanie raconte… »

Agriculteur dans le Tarn, connu pour son rôle déterminant dans la création de la filière oléoprotéagineuse française, Jean-Claude Sabin vient de publier un livre, Un paysan d’Occitanie raconte… Cet ouvrage sorti aux Éditions Baudelaire fait en particulier la description des conditions de la vie rurale d’avant-guerre et du développement de l’agriculture après 1945.