Lactosérum : ralentissement de la croissance des exportations mondiales

D’après un récent rapport de FranceAgriMer, la croissance des exportations mondiales de lactosérum a « ralenti depuis 2013 ». Les échanges de ce coproduit de la fabrication de fromages ont augmenté de 11,6 % entre 2013 et 2023, contre + 27,4 % en 2010-2013.