Lait bio : la collecte en recul, une première depuis quinze ans

La collecte de lait bio s’est établie à 1,23 milliard de litres en 2023, soit un recul de 4,7 % en litrage et 3,5 % en matière sèche utile, selon une note de conjoncture du Cniel (interprofession laitière). « Il s’agit de la première baisse annuelle depuis 2008, indique le document. Au dernier trimestre, la production a même diminué de 9 % par rapport au même trimestre de l’année 2022 ». Le recul de la collecte est particulièrement fort dans les régions sud (-11 % en Occitanie, -10 % en Nouvelle-Aquitaine et -9 % en Auvergne-Rhône-Alpes).