Le lait bio cherche toujours son équilibre
Entre d’importants volumes en fin de conversion et une consommation paresseuse, le marché du lait bio français connaît toujours de tenaces difficultés. Une commission extraordinaire s’est tenue au Cniel le 1er septembre pour tenter de trouver des solutions.
Auprès des pouvoirs publics, le bio continue d’avoir le vent en poupe. Pour preuve, l’Union européenne s’est encore récemment engagée à consacrer au moins le quart de ses terres agricoles à l’agriculture biologique d’ici 2030. Au congrès mondial de la bio début septembre à Rennes, Barbara Pompili, ministre de la Transition écologique appelait l’assistance à ce que « demain la bio ne soit plus une exception, mais une norme ».
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