Similis de lait : Bon vivant prêt à demander une autorisation aux États-Unis, puis en Europe

La start-up française Bon vivant, spécialisée dans la fabrication de protéines de lait par fermentation de précision, déposera une demande d’autorisation de mise sur le marché aux États-Unis en janvier 2024, a expliqué le cofondateur de l’entreprise, Stéphane MacMillan à Agra Innovation (article payant). Cette procédure dure en général une année. Bon vivant espère ainsi commercialiser sa protéine (lactosérum) sur le marché américain dès 2025. La société soumettra également un dossier à l’Efsa pour obtenir une autorisation de mise sur le marché en Europe.