Sofiprotéol attentif aux transitions vers moins de viande
La société de financement Sofiprotéol, qui a investi 70 M€ en 2021 (125 M€ en 2020), veut continuer à « accompagner les transitions » vers moins de viande, plus de protéine végétale dans l’assiette.
Il s’agit de « soutenir l’évolution des filières » face aux tendances de marché, a expliqué le 8 février en conférence de presse le directeur général délégué Xavier Dorchies, retenant le scénario Crédoc d’une consommation de viande à « -9 % d’ici une dizaine d’années ». Sofiprotéol entend appuyer l’adaptation des filières animales, par la structuration des outils de transformation de viande et la transition vers des aliments d’origine locale pour les animaux d’élevage.
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