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Le nouveau système de café portionné du suisse Café Royal (Migros) a éliminé la capsule d’aluminium ou de plastique pour la remplacer par une enveloppe d’alginate, un dérivé des algues, qui protège le café moulu présenté sous la forme d…
Le Cniel (interprofession laitière) et le Ceti (textiles innovants) mettent au point un process de fabrication de fibres textiles à partir de dérivés du lait. Cette filière à construire permettrait de valoriser le lait déclassé, de…
La culture d’algues de mer, encore très peu développée en France, fournit sa matière première à Neptune Elements. La jeune société qui commercialise des algues séchées à basse température comme ingrédient culinaire vient de lever 1…
L'Initiative Chan Zuckerberg (ICZ), entreprise philanthropique créée en 2015 par Mark Zuckerberg et Priscilla Chan, a annoncé le 14 juin avoir versé 11 M$ (10,9 M€) à l’Innovative Genomics Institute (IGI) de l’…
Servir le vin à la bonne température, dans la quantité voulue, tout en s’affranchissant des bouteilles et en améliorant son bilan carbone, telles sont les qualités mises en avant par Ma Petite Carafe, une machine adaptée aux cafés,…
La start-up américaine Nitricity (ex-Pacific Nitrogen Company) a lancé un placement privé auprès de plusieurs investisseurs pour un montant de plus de 20,8 M$ (près de 20,5 M€), selon un document de la Securities and Exchange Commission…
La start-up Atomo Coffee vient de lever 40 M$ (38,3 M€) pour financer le développement de sa gamme de produits alternatifs au café et l’augmentation de sa production en vue d’un lancement plus large de ses produits, à…
Spécialisée dans la valorisation des co-produits de la mer, la start-up basque Scale a créé un matériau entièrement biosourcé, la Scalite, destiné à l’aménagement et l’architecture d'intérieur. Elle prévoit une nouvelle levée de fonds d…
La start-up Mondin veut industrialiser les fruits de sa R&D qui a mis au point un « cuir végétal » à partir de marc de raisin et de biopolymère. Des marques de maroquinerie de luxe sont intéressées par ces nouveaux…
L’Efsa a donné un feu vert provisoire à la consommation humaine de scarabée Buffalo en Europe. Une décision qui intervient dans un contexte d’ouverture des Français à ces protéines animales alternatives.