Un cuir végétal à partir du coproduit du kombucha
Il est possible de fabriquer un matériau présentant les mêmes propriétés que le cuir mais à partir de matières premières végétales issues de la fermentation du thé. Des recherches se poursuivent pour créer des formes en utilisant cette même matière première avec le concours d’un bioréacteur.
Quelle alternative vegan au cuir animal, dont le traitement nécessite de nombreuses étapes synonymes d’impact environnemental non négligeable ? A cette question, Vivien Roussel, qui mène actuellement ses recherches dans le cadre d’une thèse au sein de l’Institute for Future Technologies du Pôle Léonard De Vinci (Courbevoie) et des laboratoires Chrome et Projekt de l'Université de Nîmes, a répondu en partant d’un coproduit de la fermentation du thé pour produire le kombucha.