Endives : une production à nouveau réduite cette année

Au 1^er juin 2024, la production française d’endives est estimée à 109 500 tonnes pour la campagne 2023-2024, selon une note des services du ministère de l’Agriculture (Agreste). Elle serait en retrait de 10% par rapport à la production déjà particulièrement faible de la campagne précédente, et de 28 % par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes. En janvier, l’Association française des producteurs d’endives (Apef) tablait plutôt sur un volume disponible entre 110 000 tonnes et 115 000 tonnes au niveau national.