Lait bio : la hausse de la collecte stoppée par la chute de la consommation

La croissance de la collecte de lait bio ne devrait être que de 1 % sur l’année 2022, tablent les économistes de l’Institut de l’élevage (Idele) dans la publication Tendances du mois d’octobre. « Après un accroissement de près de 5 % sur les cinq premiers mois de 2022, la collecte de lait bio en France a faiblement progressé en juin et juillet (+1 %/2021) et a même décliné en août (-8 %/2021)», notent-ils. Une croissance timide, très loin des 11-12 % de 2020 et 2021.