Protéines animales : le CIWF chiffre les réductions à consentir dans les pays riches

Dans le rapport More money, more meat, publié le 10 mai (document en anglais), le CIWF chiffre les réductions de consommation de protéines animales que doivent consentir les 103 pays les plus riches pour atteindre un régime alimentaire « sain et durable » tel que défini par l’étude EAT-Lancet de 2019. Dans ce travail qui fait référence, les chercheurs recommandaient que 12 % des apports caloriques proviennent de produits animaux, notamment pour réduire les émissions de gaz à effet de serre.