Cacao

L’allemand Döhler Group a fait son entrée au capital de la start-up britannique Nukoko. Fondée en 2022, Nukoko utilise les fèves, des légumineuses déjà cultivées au…

Des chercheurs de l'École polytechnique fédérale de Zurich (ETH) ont collaboré avec la startup helvético-ghanéenne Koa et le fabricant suisse de chocolat Felchlin pour développer une recette de chocolat qui utilise la quasi-totalité du…

La start-up allemande Planet A Foods a annoncé avoir levé 15,4 M$ (14,2 M€) pour optimiser son système de production et financer son expansion internationale, notamment au Royaume-Uni. Au total, elle a…

Quelques mois après l'inauguration de sa nouvelle usine au Ghana, la start-up helvético-ghanéenne Koa a levé 15 M$ (13,9 M€) pour financer le développement du recyclage des fruits de cacao et investir dans la R&D.…

Réduire son empreinte carbone en utilisant ses propres déchets est à l’origine de projet collaboratif pilote associant Nestlé et Cargill d’une durée de deux ans qui utilise la savoir-faire de la société CCm Technologies pour produire un…

  Inarix qui propose une analyse qualitative et multicritère des récoltes en temps réel afin d’optimiser les flux de production de chaque filière, veut accroitre son développement à l’international et sur d’autres céréales et…

  Une étude interdisciplinaire menée par des chercheurs de l’Université de Leeds au Royaume-Uni s’est penchée sur le procédé physique qui a lieu dans la bouche au moment de la dégustation de chocolat. Leurs découvertes pourraient…