Orge
Pourquoi importer des ingrédients cultivés à des milliers de kilomètres de la France alors que tout près de chez nous l’orge et la chicorée peuvent servir de base à une excellente boisson chaude et conviviale. Telle est…
Des chercheurs se sont penchés sur les bases moléculaires du sorgho lors des différentes étapes du brassage et les ont comparées à celles de l’orge. Ils ont découvert une enzyme qui pourrait améliorer la production et la qualité. Une…
La start-up bordelaise Bibo a terminé sa campagne de financement participatif pour initier la première production de son mélange de racines et céréales torréfiées. A l’origine du projet de Benjamin Bienert, l’envie de proposer des…
La start-up argentine Zoomagri a mis au point une technologie permettant de reconnaitre en quelques minutes, une variété de céréales (blé, orge) via une photographie en haute définition. La praticité de cet appareil en fait son succès,…